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▲米蘭

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百年甜點店COVA冬季新菜「阿瑪菲香煎烤白蝦南瓜燉飯」。(圖/COVA提供)

記者蔡惠如/台北報導

特色料理包括「松露蕈菇奶油濃湯」、「阿瑪菲香煎

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烤白蝦南瓜燉飯」與「義式迷迭香嫩烤春雞」,松露蕈菇奶油濃湯採用5種菇類,融合奶油打成如慕斯般滑順濃湯,搭配黑松露醬及白松露油,上方點綴現打鮮白色奶泡,單獨或混

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和品嘗都各有口感,售價160元。

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▲招牌甜點

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燕麥蛋糕。(圖/COVA提供)

▲(左)松露蕈菇奶油濃湯;(右)義式迷迭香嫩烤春

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雞。(圖/記者蔡惠如攝)

阿瑪菲香煎烤白蝦南瓜燉飯則採用台灣南瓜,加上海鮮高湯及牛奶慢煮,簡單以鹽調味,讓南瓜的金黃色澤慢慢融入半熟米裡,呈現清爽卻細膩的口感。義式迷迭香嫩烤春雞採用慢烤方式製作,皮脆肉嫩,加上熬煮3天的醬汁,口感

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豐富,是耶誕限定的菜色。主食價位約在500元至600元間,沙拉單價約240元上下。

最後也可試試招牌甜點「燕麥蛋糕」,單片售價220元,濃純白燕麥搭配頂級鐵塔牌鮮奶油,加上純花蜜及香甜奶酒製成的慕斯,後味能品嘗到奶酒淡淡香氣,口感濃郁沒負擔,是該店特有的特色菜。想不到實質的耶誕禮,也可考慮用美食過關。

耶誕節即將來臨,想對另一半表示感謝,不用想破頭思考送哪個禮物好,一起吃一頓美食也是不錯選擇,位於信義微風的米蘭甜點店「COVA」,近期推出冬季新菜色,以精品方式包裝季節美食,也能帶給你一個有品味的風格耶誕。

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來自義大利米蘭的COVA,是1817年便在米蘭開設的老店,作家海明威、歌劇作曲家朱塞佩威爾第,以及歐洲王公貴族均是座上賓,不僅提供手做甜點,位於微風2樓的餐廳,也提供經典料理,近期推出冬季新菜,強調食材品質與調和的口味,讓耶誕大餐有更多名品級的細膩感受。

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